Lato to jedna z najlepszych pór roku na gotowanie i pieczenie. Mnóstwo składników do dyspozycji i nastrój sprzyjający wspólnemu biesiadowaniu. Które przysmaki kojarzą Ci się z tym okresem? My mamy jeden taki, który z pewnością Cię zachwyci!
Babeczki czekoladowe z brzoskwinią
Babeczki czekoladowe z brzoskwiniowym dodatkiem mają w sobie wszystko to, co lubimy najbardziej – czekoladę, słodycz i owoce. Zwłaszcza te letnie pasują doskonale do wypieków. O ile jednak wszyscy pieką z truskawkami czy malinami, my postanowiliśmy zrobić coś brzoskwiniowego. O tych owocach tak wiele osób zapomina, gdy trwa sezon na truskawki. Czego potrzebujesz, by zrobić ten deser? Przyda Ci się czekolada, masło, mąka i jajko, a także cukier puder i proszek do pieczenia oraz brzoskwinie. Użyj świeżych brzoskwiń, gdy jest na nie sezon bądź tych z puszki, kiedy zimą chcesz przywołać smaki lata. Do babeczek konieczna jest też galaretka brzoskwiniowa, którą znajdziesz w większości sklepów.
Jak zrobić babeczki z brzoskwinią?
Zacznij od rozpuszczenia połowy tabliczki czekolady w kąpieli wodnej. Pozostaw ją do ostygnięcia, zajmując się w tym czasie brzoskwiniami. 300 gramów świeżych, obranych już brzoskwiń zblenduj dokładnie, by powstał z nich mus. Rozpuść galaretkę zgodnie z zaleceniami na opakowaniu i wymieszaj ją z musem brzoskwiniowym. Odłóż do lodówki, by galaretka stężała. W tym czasie utrzyj pół kostki masła z cukrem pudrem (pół szklanki). Dodaj do masy jajko i nadal ucieraj. Następnie dolej tam ostudzoną czekoladę, dodaj szklankę mąki pszennej i łyżeczkę proszku do pieczenia. Mieszaj, aż masa będzie jednolita. Ciasto przełóż do papilotek – pamiętaj jednak, by nie zapełniać ich w całości, gdyż babeczki urosną pod wpływem temperatury. Piecz je w 170 stopniach przez 25 minut. Gdy będą już gotowe, ułóż na nich mus brzoskwiniowy. To wszystko. Babeczki są już gotowe i pyszne, jak przystało na letni przysmak.
A jakie desery Tobie kojarzą się z latem? Są pełne owoców czy może czekolady? Jakiekolwiek by nie były, z pewnością smakują obłędnie!
