Bylina zielna z rodziny psiankowatych i jej bulwy nazywane są ziemniakami. Bulwy ziemniaka różnią się wielkością i kształtem, w zależności od odmiany, są okrągłe lub podłużne, wielkości jaja kurzego i ważą do pół kilograma. Kolor skórki ziemniaka jest prawie biały, piaskowy, różowy i czerwono-fioletowy, miąższ bulw jest biały, kremowy lub żółty. Ziemniaki kcal to 76 na 100 gramów produktu. Ojczyzną ziemniaka jest Ameryka Południowa, gdzie pożywne rośliny okopowe stosowano prawie 10 tysięcy lat temu. W niektórych częściach Boliwii nadal występują dzikie krzewy ziemniaczane. W Europie ziemniaki pojawiły się w połowie XVI wieku. Obecnie ziemniaki uprawiane są, jako roślina jednoroczna, w drugim roku pozostawia się im tylko nasiona. Ziemniaki zajmują jedno z czołowych miejsc na liście znanych i często spożywanych potraw. ...